5 Beste Bak Chang om te proberen in Singapore


Door Carina Tan

Kleefrijstknoedels, of bak chang (in Hokkien) is een traditioneel Chinees gerecht dat meestal wordt gegeten tijdens het Drakenbootfestival. Dit festival valt op de 5e dag van de 5e maand van de Chinese maankalender, die dit jaar op 3 juni 2022 valt. Het festival werd oorspronkelijk gehouden ter nagedachtenis aan Qu Yuan, een patriot die zichzelf opofferde tijdens de Chu-dynastie.

Toen hij zichzelf verdronk in de Miluo-rivier in de huidige provincie Hunan in China, werd er gezegd dat de lokale bevolking wanhopig naar hem zocht in de rivier met de bedoeling hem te redden. Terwijl ze dat deden, gooiden ze rijstsnoepjes in het water om de vis af te leiden van het lichaam van Qu Yuan, en zo zijn we gekomen om kleverige rijstknoedels te eten om de gebeurtenis te herdenken.

In Singapore kunnen we genieten van verschillende soorten bak chang. Zo hebben we bijvoorbeeld hartige rijstknoedels zoals de Kantonese, Hokkien en Hainanese bak chang. Teochew en Nyonya bak chang zijn zowel hartig als zoet. Als je een zoetekauw bent, kun je kiezen voor kee chang (kleefrijst gedoopt in gula melaka) of zoete Teochew chang (met vulling van rode bonenpasta). Teochew bak chang heeft van alles de meeste varianten.

Hier zijn enkele restaurants die de beste bak chang aanbieden: 1. Man Fu-yuan
Man Fu-yuanMan Fu-yuanKrediet: singapore.intercontinental.com

Hun kenmerkende Black Bean Chicken Rice Dumpling en XO Sauce Nyonya Style Dumpling zijn must-try’s. Dit jaar introduceerden ze de XXL Jumbo Rijstknoedel met Kip, Champignons en Chinese Worst gewikkeld in Lotusblad, lekker om te delen met familie en vrienden.

Bij elke bestelling van 5 dumplings ontvang je een gratis rode piramidevormige dumplingdrager, en er zijn een aantal cadeaubundelsets waaruit je kunt kiezen. Bovendien zal de Chinese chef-kok Aaron Tan een reeks virtuele masterclasses over rijstknoedels organiseren. Controleer de data en tijd op hun website.

2.Wan Hao Chinees restaurant
Wan Hao Chinees restaurantWan Hao Chinees restaurantKrediet: emily.eatingthyme@Instagram

Wan Hao biedt nieuwe smaken bak chang zoals Abalone met Karasumi & Conpoy en Chinese rijstwijnzout gebakken kiprijstknoedel. Vergeet niet hun bestseller te bestellen: witte peper-krabrijstknoedel en kenmerkend varkensvlees en gezouten eigeel. Bij een minimale aankoop van 2 dozen diverse rijstknoedels krijgt u 15% korting. U kunt bestellen via hun website.

3. Hoe Kee
Hoe Kee Hoe Kee Krediet: jtkmphotography@Instagram

Hoo Kee begon in 1948 met de verkoop van traditionele Hokkien-rijstknoedels in Amoy Street. Het wordt al generaties lang gerund door een familie en staat nu op de Michelin Bib Gourmand-lijst. Ze hebben 4 soorten bak chang om uit te kiezen: Deluxe, Mushroom, Salted Egg en The Original. Je kunt even binnenlopen in de winkels van Amoy Street Food Centre of Bukit Merah Central, of je kunt online bestellen met een minimale bestelling van $ 50,- exclusief bezorgkosten. Wilt u meer dan 100 stuks bestellen, bestel dan 5 dagen van tevoren.

4. Kim Choo Kueh Chang
Kim Choo Kueh ChangKim Choo Kueh ChangKrediet: kimchookuehchang@Instagram

Het werd in 1945 gestart door mevrouw Lee Kim Choo, die begon onder een banyanboom op de kruising van Joo Chiat Place en Everitt Road. Tegenwoordig kun je hun winkel vinden in East Coast, Singapore Visitor Centre en Joo Chiat Place. Er zijn 5 soorten rijstknoedels die online worden verkocht. Dumplings van normaal formaat die afzonderlijk worden verkocht, zijn onder meer de Nyonya Chang en de Traditional Salty Chang, terwijl de mini-rijstknoedels in een doos van 10 stuks worden geleverd: Nyonya Chang, Mini Traditional Salty Chang en Kee Chang.

5. Oosterse rijstbol
Oosterse rijstbolOosterse rijstbolKrediet: eastricedumpling@Facebook

Het is al een derde generatie bedrijf dat al 40 jaar wordt doorgegeven. Er zijn 10 verkooppunten in winkelcentra verspreid over het hele eiland en ze hebben maar liefst 14 soorten rijstknoedels om uit te kiezen. De meest populaire dumplings zijn de Nyonya Rice Dumplings en de Hokkien Rice Dumplings. Je kunt 2 dagen van tevoren online bestellen, of naar hun winkels lopen, wat handig is omdat de meeste zich in winkelcentra in het hart van het land bevinden.



Source link